主料:
杏仁，
30克焦糖，10克芝麻，
5克
辅料:
清水，
18克芝麻杏仁的做法步骤
1.原料：杏仁、芝麻、焦糖。
2.将杏仁炒熟取出，晾凉。
3.芝麻炒熟，听到芝麻在锅中噼啪响的时候，就证明芝麻熟了。
4.取焦糖放入锅中，我用的是不锈钢盆（主要是面积小好操作）。加入水，慢慢熬制（焦糖是在做月饼的时候剩下的），焦糖慢慢融化。用勺子慢慢搅拌，用筷子试焦糖水的熬制程度，（接一碗凉水，筷子上蘸点焦糖水，放至水中再取出，如果筷子上形成的焦粮是脆硬的，就可以了）。
5.下入杏仁，用勺子翻炒。
6.加入芝麻，再翻炒，关火。
7.将杏仁倒至面板上，用筷子散开，晾凉即可，成品。
8.成品。
小窍门&温馨提示
杏仁虽然有好处，但食用时也要少量。焦糖的熬制要注意火候和状态，焦糖太浓，杏仁会结在一起不好散开，焦糖稀了，糊会挂得不均匀。
TAGS：
小吃 其他菜系 杏仁
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